Natriumalginaat van gezondheidskwaliteit in voedsel Lichtbruin / wit poeder

Alginaat-natrium van voedings- en gezondheidskwaliteit met vocht ≤12%

Alginaten is een verfijnd product uit bruin zeewier.Meestal komt het van de bruine reuzenkelp, leerachtig.Het raffinageproces laat alginezuur achter en de natriumzouten die uit dit alginezuur worden verwijderd, is natriumalginaat.Natriumalginaat heeft een aantal ongelooflijke eigenschappen en kan in verschillende toepassingen worden gebruikt, waaronder reactieve papier- en textielproductie, kleurstofdrukken en zelfs als hulpmiddel bij het afslanken.Deze zijn te danken aan het vermogen om snel en efficiënt water op te nemen, en ook aan het vermogen om zelfs bij lagere temperaturen te mengen.Veel verdikkingsmiddelen hebben hoge temperaturen nodig om water te absorberen, terwijl natriumalginaat zelfs bij kamertemperatuur kan absorberen en indikken.Vanwege de verscheidenheid aan toepassingen zijn er verschillende soorten natriumalginaat.Industrieel natriumalginaat heeft een lagere zuiverheid en wordt gebruikt in sommige productieprocessen of als additief in de geneeskunde.Dit natriumalginaat van voedingskwaliteit is puur natriumalginaat, gezeefd en verpakt voor hergebruik in uw moderne voorraadkast. Dit betekent dat het veilig is om te gebruiken voor het verdikken van siropen, gelei, jam of veganistische gelatines.Het kan ook worden gebruikt in het sferificatieproces of het omgekeerde sferificatieproces, met calciumchloride of calciumlactaat.Directe sferificatie werkt door natriumalginaat rechtstreeks toe te voegen aan een smaakvol vloeibaar voedsel of gewone vloeistof.Deze vloeistof wordt vervolgens druppelsgewijs toegevoegd aan een stollingsbad met calcium.Deze druppels vormen snel een 'huid' en veranderen in kaviaarachtige bolletjes.Deze methode werd geperfectioneerd door Ferran Adria in el Bulli, waar we de meloensmaak veranderden in opwindende kaviaarsferen die zouden barsten in de mond van de persoon die at.Bij omgekeerde sferificatie wordt de smaakvolle vloeistof gemengd met calciumzouten en vervolgens in een bad met natriumalginaat gedruppeld.Deze methode maakt veel grotere bollen mogelijk.De met calcium doordrenkte vloeistof verandert bijna in een perfecte bol wanneer deze in het natriumalginaatbad wordt gedaan, en het natriumalginaat zal reageren met het calcium.

Natriumalginaat wordt gebruikt als gel in farmaceutische preparaten.Natriumalginaat (E401) wordt gewonnen uit bruin zeewier.Het wordt ook gebruikt als stabilisator, verdikkingsmiddel en emulgator voor voedingsproducten zoals ijs, yoghurt, room en kaas.Het is een koud geleermiddel dat geen warmte nodig heeft om te geleren.

Wanneer een geneesmiddel dat voornamelijk uit een natriumalginaatoplossing bestaat, wordt ingeslikt, hecht de stroperige alginaatoplossing zich aan de maagwand.IJzer en calcium in het bloed van maagwandbloedingen reageren met het alginaat en vormen een zachte gel.

Gels vormen wanneer een calciumzout wordt toegevoegd aan een oplossing van natriumalginaat in water.De gel vormt zich door een chemische reactie, het calcium verdringt het natrium uit het alginaat, houdt de lange alginaatmoleculen bij elkaar en een gel is het resultaat.

Het bevat 1000 mg natriumalginaat/10 ml.Alginaat is een natuurlijk product afgeleid van zeewier.Het alginaat reageert met het zuur in de maag om een ​​"vlot" op de maag te produceren dat fungeert als een fysieke barrière tegen reflux.Het is de enige niet-chirurgische behandeling die refluxziekte fysiek kan voorkomen.